Nom de la formation
- Durée
- 2 ans
- Rentrée
- 2 ans
- Cours
- 2 ans
- Entreprise
- 2 ans
Vos principales missions
Renseignements
- Murielle HEYRAUD
- 05 57 74 85 30
- rdtt@mfr-vayres.fr
Statuts
- Apprentissage ou Contrat de professionalisation : contrat de 2 ans ou de 1 an pour une entrée en Terminale.
- Frais pédagogiques pris en charge par l’OPCO de l’entreprise.
- Formation initiale : Eleve de l’enseignement agricole, droit aux bourses du Ministère de l’Agriculture.
- Frais pédagogiques à la charge de l’apprenant.
- Frais d’hébergement, de restauration, et de déplacement à la charge de l’apprenant (tout statut).
Coût de la formation
Formation initiale scolaire
2 999€
Apprentissage ou contrat pro
Contrat de 2 ans ou de 1 an pour une entrée en terminale.
Frais pédagogiques pris en charge par l’OPCO de l’entreprise.
Inscription
- Ouverture des inscription de janvier à Octobre
- Admission sur test et entretien de motivation
Diplôme délivré
Bac Professionnel Technicien conseil vente en alimentation (produits alimentaires et boissons) (RNCP35185).
Taux de réussite et d’insertion professionnelle disponible sur www.mfr-vayres.fr
Contenu de la formation
Domaine professionnel
- Élaborer une stratégie de valorisation d’un produit du rayon
- Répondre aux attentes de la politique commerciale du point de vente
- Répondre aux attentes spécifiques d’un client particulier
- Assurer la gestion d’un rayon de produits alimentaires
- Animer un espace de vente de produits alimentaires
- S’adapter à des enjeux professionnels particuliers
Domaine général
- Français
- Histoire-Géographie
- Education Socio-culturelle
- Documentation
- Anglais
- Sport
- Biologie
- Physique-Chimie
- Mathématiques
- Informatique
- Module Orientation
- Mobilité
En alternant périodes de stages et périodes de cours, vous apprendrez à :
- Réaliser des ventes de produits alimentaires et/ou de boissons selon la réglementation
- Effectuer la mise en rayon et soigner la présentation des produits
- Répondre aux besoins de la clientèle
- Animer des opérations commerciales
- Tenir compte des modes de consommation responsables
- Gérer un stock, assurer le suivi et le contrôle des linéaires
- S’initier à l’oenotourisme et au digital
- Vendre et consommer « responsable »
Contexte de l'action
- La formation se déroule en 3 ans après une 3ème ou 2 ans après une 2nde.
- Action de formation initiale, par apprentissage ou en contrat de professionnalisation de niveau 4.
Public concerné
- Elèves sortant de 3ème, ou de 2nde générale
- Avec dérogation, tout candidat motivé
Pré-requis et modalités d’accès
- Etre motivé par les métiers du commerce.
- Entretien de positionnement obligatoire avant l’entrée en formation.
Effectif
- La formation se déroule en 3 ans après une 3ème ou 2 ans après une 2nde.
- Action de formation initiale, par apprentissage ou en contrat de professionnalisation de niveau 4.
Public concerné
- Elèves sortant de 3ème, ou de 2nde générale
- Avec dérogation, tout candidat motivé
Suivi de l'action
- Un émargement est réalisé par l’apprenti à chaque séance de
formation. - Une enquête insertion à 6 mois et à 1 an est envoyée à chaque
apprenti.
Evaluation de l'action
- A la fin de chaque session de formation, un bilan qualitatif est
réalisé. - Une enquête est envoyée en fin de formation aux apprentis et
aux employeurs pour mesurer le niveau de satisfaction
concernant l’accompagnement, les relations, la qualité de vie à
la MFR, et la qualité de la formation.
Contenu et méthodes
Alternance entre des périodes en milieu professionnel et des périodes à la MFR.
Equipements : Salles de cours équipées de tableaux intéractifs,
salles informatiques, laboratoire, salle de dégustation, CDI.
Moyens pédagogiques :
- Cours théoriques (méthodes interrogatives et affirmatives).
- Mises en situation spécifiques au métier.
- Explicitation du vécu et mise en commun de pratiques.
- Immersion professionnelle.
- Accompagnement individualisé.
- Interventions de professionnels et visites d’entreprises.
Métiers et Poursuite d’études
Les titulaires du Bac Pro TCV PAB peuvent prétendre à des postes
d’employés spécialisés ou d’employés « libre-service », spécialisés en produis frais, vins et spiritueux ou épicerie fine.
Ils accédent aux métiers de :
- Épicier,
- Marchand de fruits et légumes
- Vendeur en produits alimentaires, produits alimentaires hors produits frais, en épicerie fine, en vins et spiritueux,
- Adjoint chef de rayon produits alimentaires
- Adjoint au responsable de chef de produits alimentaires.
Par ailleurs, ils peuvent poursuivre vers des études supérieures du type BTS NDRC (Négociation et Digitalisation de la Relation Client), MCO (Management Commercial Opérationnel), TC (Technico-commercial), mentions complémentaires.
Conseils essentiels
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Evaluation des acquis
Certification finale
- Formation appartenant au ministère de l’Education Nationale et soumise à un référentiel de formation national.
- L’examen combine des épreuves par contrôles certificatifs en cours de formation (ECCF) et des épreuves ponctueles terminales en fin de formation.
En cours de formation
- Des évaluations formatives sont organisées tout au long de la formation pour mesurer la progression de l’apprenant.
- Un conseil de classe se réunit par semestre pour faire un bilan intermédiaire.
- Le carnet de compétences permet à l’entreprise et au maître de stage de mesurer l’évolutiondes compétences.
Les + de la MFR
Inscription
Les résultats
Pourcentage de réussite à l'examen (session 2023)
Pourcentage de réussite à l'examen sur les cinq dernières années
Pourcentage d'étudiants insérés professionnellement
Pourcentage d'étudiants continuant les études
Pourcentage de formés qui conseillent la MFR après leur formation
Les actualités de la formation
C`est un vrai plaisir d`avoir pu participer et assister aux spiritives 2024 aux côtés de la mfrvayres
Vivement l`année prochaine et merci encore 🍸
📜 leclavelin : Une aventure inoubliable ! 🍷
Tout a commencé par un samedi matin à 11h56 : « Salut, j’ouvre un resto et je veux du jaune. » Sorti de nulle part … Qui aurait cru que ce moment marquerait le début de notre incroyable collaboration?
Du Clavelin du bas, où nos premières cartes des vins ont vu le jour, aux dégustations au marché couvert de Dole, en passant par le tout premier week-end du Chat Perché avec lacuveedelise de chez haegelinvinsdalsace , aux premières marches gourmandes au domainegrand , où le groupe électro nous a lâchés 4 minutes avant l’arrivée du premier groupe , au
« Moi, j’fais de la crème brûlée au Château Chalon », et la fameuse mention spéciale : « Bordel, c’est quoi encore cet extraterrestre ! » 🤯 , au fameux soir du « J’dois faire une anim’ oenotouristique avec un menu qui soit transportable en voiture et tu as 48h» qui m’aura valu l’affiche du menu dans le hall de la mfrvayres pendant 1 an.
Du Clavelin du haut, à l’arrivée de Vingabonde , qui, à pris une place entière dans chaque recoin de vos cartes de vin. Tout comme les morilles, mais surtout, c’est ici que la Ferme foiegrasjacquin a fait son entrée en scène, avec son foie gras, ses rillettes et ses cuisses confites sur votre carte de menu. 🦆🍄 et on se sera embarque jusqu’à la soirée Sabrage avec champagnebrimoncourt & anthony_jct_
leclavelin a été le témoin de moments inoubliables, ses murs chargés de galères, de pleurs, de rires et de triomphes. Recompensé par le leprogres_jura avec le Trophée des restos préférés dans le pays dolois. Belle reconnaissance!
Aujourd’hui, alors que cette page se tourne, je ne peux que regarder en arrière avec une immense gratitude et un sourire en coin pour toutes ces belles années partagées. À vous, mes chers clients devenus des amis fidèles, avec un soutien indéfectible, merci pour tout ! 🙏❤️
Et maintenant, c’est avec impatience que j’attends le prochain chapitre de « J’ai une idée, mais on n’a pas fini d’en baver ». Préparez-vous, car on se prépare à la suite avec le même enthousiasme . J’ai qu’une chose à vous dire « J’vous attends, au coin de la cave » ! 🌏🍾
luciegaty stephaniehaouy leclavelin
En pleine préparation du salon Les Spiritives avec nos BTS TC2 ! On est à fond !! Encore un super salon des spiritueux sur Bordeaux !! Venez nombreux ce week-end au Palais de la Bourse où nous serons présents !
🪩 Lancement du projet vin avec la mfrvayres en collaboration avec le chateaulamothe 🪩
J’ai hâte de vous faire suivre le projet ! 🤘🏻
Nouvelle année ----- Nouveau projet 😎🍷
Et si on se faisait un vin ?
En route avec Mathilde de renverse_vins Valentine du chateaulamothe et les élèves de BTS de la mfrvayres !
Au programme : sélection de cuvées, assemblages de cépages, stratégie marketing, design graphique, gestion commerciale... Suivez-nous 😎😎😎
#vin #wine #mfr #red #student #projet
Une belle brochette de BTS TC de différentes générations qui se retrouve sur une soirée vins ! Étudiants, animateur, commerciaux ou chef de rayon, une grande famille unie par la même passion du vin !
Moment un peu magique pour Clément et Elisa de BTS TC 2ème année qui ont pu rencontrer ce grand monsieur du vin qu`est Bernard Magrez lors de la soirée vin de l`Intermaché de Talence.
C est parti pour les foires aux vins ! La MFR toujours présente à l`Intermaché de Talence sous la tutelle de Fabien Pina, ancien BTS et responsable de la cave. Une belle soirée vins où nos TC ont pu tenir un stand de dégustation.
GIN TO PART 2
merci à tous, et peut-être à bientôt pour une dernière et 3ème édition 🍋🍃🍸
(les photos sont disponibles sur le drive en description)
Un bon dimanche c`est forcément avec un Gin To Gestas de la mfrvayres relevé avec verveine et menthe fraîche.
Un régal 🍸🍸🍸
#gin #gintonic #spiritueux #spi #degust #tasting #sunday #dimanche
🍸SOIRÉE GINTO´ - VENDREDI 26 JUILLET
On se retrouve le Vendredi 26 juillet à 19h15 pour une nouvelle soirée Ginto´ à lacavedesetslauret !
N’oubliez pas, si vous avez un petit creux durant la soirée, des planches à partager seront disponibles !
⏰19h15
📍25 Rue André Loiseau, 33330 Saint-Émilion
#saintemillion #officedutourismesaintemilion #gin #gintonic #wine #spirits #mfrdevayres
isnab_villenave VS mfrvayres
#degustation #degustalaveugle #mfr #emileetmarguerite #spiritueuxfrançais
VOYAGE FIN D`ÉTUDES BTS TC MFR DE VAYRES
1ere Étape : la Clape dans le Languedoc au chateau_ricardelle
Reçus par Ophélie, son papa, Bruno et Lucie, nous avons été accueillis à merveille, permettant un dépaysement total et une dégustation coup de coeur.
Merci pour ce moment très convivial, passionné et de grande qualité.
#languedoc #clape #vin #winery #soleil #tasting #wine #mfr
Nous l’avons fait !
Le 14 mai ☘️ nous avons pu réaliser notre projet au sein de la propriété malgré un temps pluvieux, nous avons eu la chance d’avoir des éclaircies qui ont pu rendre cette journée agréable ☀️
Comme prévu les spectateurs ont pu visiter le chai et le vignoble tout en profitant d’une exposition de vieilles voitures de collections qui ont su rappelé des souvenirs 💭 La journée s’est terminée par quiz et une dégustation en accords mets et vin avec le Montagne Saint-Émilion et le Lussac 2020🍷
Merci aux professeurs de la Mfr de Vayres d’avoir joué le jeu ainsi qu’aux camarades de notre classe de BTSA VO2
La Grande Épreuve Terminale des BTS TC en spiritueux à la mfrvayres
----> Négociation BtoB face à un caviste en vendant une gamme de produits.
Plusieurs sujets : les whiskies ninkasifr // les rhums vagabondspi // les mezcals mezcal_goby_spirits
Merci aux partenaires pour vos produits et éléments techniques qui rendent l`examen très réaliste.
Merci aussi et surtout aux élèves où de véritables professionnels se sont révélés 💪💪💪
#spiritueux #spirit #exam #examen #whisky #rhum #mezcal #mfr
Un projet de création d`un spiritueux.
Une groupe classe avec de jeunes pros qui en veulent.
Une distillerie en partenariat.
Un gin de rêve.
Merci les jeunes 💪💪💪
Soyez fiers de vous.
#gin #spiritueux #projet #mfr
📆 Rendez-vous le Mercredi 29 mai
pour une soirée Gin tonic à la cave à vin lacavedesetslauret à Saint-Emilion animée par les BTSA TC2 !
🍸L’occasion de découvrir ou de redécouvrir le Gin de la MFR de Vayres !
#spirit #gintonic #bordeaux #bordeauxmaville #saintemilion #tourisme #mfrdevayres
Toute l`équipe organisatrice de Vayres la Degust` et toute la MFR de Vayres vous remercient pour votre participation à la 1ère édition de notre salon de dégustation 🙏
Nous avons vu des gens heureux, intéressés, passionnés et nous sommes toutes et tous très reconnaissants de votre venue. Vous étiez nombreux hier et vous avez participé au dynamisme de notre école.
MERCI 🥹
Dans quelques jours, nous vous présenterons un reportage photos et vidéos pour témoigner de cette belle journée. 📸
Aujourd`hui, nous avons besoin de VOTRE AVIS !!
Sondage : https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSf-3rFD5qQF_wxr8H1e5BbtaOQubhsA64Gy7uVFCP0SJ7CIRg/viewform
Aidez-nous dès maintenant à améliorer le salon pour la seconde édition qui aura lieu le 17 mai 2025 📍🗓️
Votez également pour vos produits coups de cœur.
Merci encore à vous 🤩
#vayres #salon #degustation #tasting #vin #spiritueux #bieres #event #sondage
Merci vayres_la_degust pour ce super salon ! En prime, une dégustation vin & caramel par maisonduquaire avec la cuvée la Sergue des vignobleschatonnet
Salon "Vayres la degust`" organisé par les élèves de la MFR
Et en plus c`est la journée portes ouvertes
Venez découvrir les métiers autour du raisin (vin, spiritueux)
C’est avec une immense fierté que nous vous présentons notre gin : GESTAS 🤩
💡Le GESTAS est l’aboutissement de 9 mois de travail sur le choix du spiritueux que l’on voulait créer, une étude de marché, des tests, la création de l’étiquettes, la distillation, la mise en vente…
🍋 🌿🍊
Le Gestas est fait à partir de graines de coriandre, de citronnelle, de zestes de citron & d’orange, de verveine, de poivre Sichuan & timut, de menthe et de baies de genièvre.
La dégustation :
👃🏼 : Dominance de zeste de citron assagi par une agréable odeur végétale.
👄 : La pulpe de citron et la verveine se transforment en orange douce une fois mis en gin tonic 🍸
Nous tenons à remercier la brasserie.distillerie.guyenne pour son accompagnement du début à la fin de ce projet.
Nous remercions également notre formateur Nicolas Laurent sans qui ce projet n’aurait pas vu le jour.
Retrouvez-le en prévente jusqu’à vendredi (lien en bio) et lors du salon Samedi 4 mai 🍷
🎓Les étudiants de BTSA Technico-Commercial vins, bières et spiritueux de 2ème année.
#bordeaux #mfrdevayres #etudiants #vin #spiritueux #bordeauxmaville #brasseriedistillerieguyenne #gin #gintonic
💦 PROJET GIN 💦
Le voilà... Magnifique, brillant, époustouflant, bluffant...
Je ne trouve pas les mots tellement ce projet de création d`un spiritueux mené avec les élèves de la mfrvayres est au dessus de mes ambitions.
Merci aux 17 apprenants, vous êtes de véritables pros. Soyez fiers de vous car ce Gin est tout simplement de A à Z PARFAIT !
Pour ceux et celles qui lisent mes quelques mots, sachez que ce Gin est le résultat du travail de ces étudiants en partenariat avec la brasserie.distillerie.guyenne. ils ont travaillé toutes les étapes : étude de marché, calcul de rentabilité, étude des prix, production, tests, distillation, mise en bouteille, étiquetage, cirage, création de l`étiquette, mise en vente,etc... Une énorme montée en compétence depuis septembre 2023 pour vous démontrer leurs talents, leurs savoirs faire et leur professionnalisme.
Je suis aujourd`hui, grâce à eux, un formateur/moniteur fier de leur travail de qui ils sont devenus.
Bravo les jeunes 💪🙏😍
🍸GIN GESTAS 🍸
Baies de Genièvre
Graines de coriandre
Citronnelle
Zestes de citron
Zestes d`orange
Verveine
Menthe
Poivre Sichuan et Timut
#gin #gintonic #projet #mfr #vayres #spiritueux #study #instagood #guyenne #spirit
🧡 JunkEvents | Du 29 avril au 5 mai 🧡
Nouveau mois, nouvelle semaine, nouveau JunkEvents. Liste-non exhaustive d’activités culturelles à tester sans tarder.
JEUDI
⚡️ Obsimo | Iboat, Bordeaux
⚡️ Timber Timbre + Dino Brandão | Le Rocher de Palmer, Cenon
VENDREDI
⚡️ Les Insolantes | Vendredi, Samedi - Quai Deschamps Bordeaux
⚡️ Timber Timbre | La Sirène, La Rochelle
⚡️ Les Cogitations | Jusqu’au 18 mai - L’Entrepôt, Le Haillan
⚡️ La Boucle ! | Vendredi, samedi et dimanche - Cognac
SAMEDI
⚡️ Vayres La Dégust | MFR de Vayres
⚡️ Festival Imprimé | Au Rocher de Palmer, Cenon
⚡️ Dätcha Mandala : release party avec Alain Johannes et Patron | Krakatoa, Mérignac
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Crédits photo :
2/ lou_bet
3/ Victoria Backzynska
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#junkevents #culture #quoifaireabordeaux #ConcertBordeaux #Concert #festival #bordeaux #bordeauxmaville #event
🌊 Gin mfrvayres x brasserie.distillerie.guyenne 🍸
Qui aurait cru cela possible ? Un gin entièrement réalisé par des étudiants en BTS Technico-Commerciaux en Vins, Bières et Spiritueux ! C’est la première école en France à mener un tel projet, et je n’ai pas assez partagé mon propre parcours : j’ai moi-même suivi ce BTS l’an passé et en suis ressorti avec des étoiles plein les yeux. 🥰
Cette année, les étudiants en 2ème année de BTS ont entrepris un projet ambitieux : fabriquer leur propre gin et le commercialiser. Pour ce faire, ils ont collaboré avec la brasserie.distillerie.guyenne pour élaborer la recette, gérer le processus de distillation et d’embouteillage, concevoir le packaging, créer un site internet... Une mission colossale qu’ils ont mené avec passion ! 💪
La bouteille est déjà disponible en précommande sur leur site internet vayres_la_degust au prix de 39€, puis à 45€ le jour du salon. Vous pourrez récupérer votre bouteille lors du salon organisé par les étudiants et leurs professeurs, le 4 mai à la MFR de Vayres. 📅
Au programme : dégustation de vins, spiritueux, présentation d’embouteilleurs indépendants, producteurs locaux et food-trucks ! L’entrée au salon est à 5€ et ça va être incroyable !
Vous commencez à me connaître, et vous savez que l’étape de la dégustation est cruciale pour moi… ✍🏼
👃Au nez, ce gin me plaît beaucoup avec ses notes d’agrumes, notamment les écorces de clémentine et de citron vert, ainsi qu’une touche de gingembre frais.
👄 En bouche, les épices enveloppent d’abord le palais, puis laissent place aux agrumes, cette fois-ci avec des nuances de yuzu et de verveine. La finale est fraîche, légèrement saline avec une note mentholée.
Je vous le recommande les yeux fermés, d’autant plus que cette superbe bouteille est le fruit du travail acharné des étudiants. Alors, n’hésitez plus, précommandez dès maintenant et rejoignez-nous le samedi 4 mai au salon vayres_la_degust mfrvayres ! 😊
À bientôt !
#salon #spiritueux #gin #projet #etudiant #vin #evenement #event #bordeaux #bordeauxmaville🇫🇷 #distillation #guyenne #cocktails
Hier nos stagiaires du MFR de Vayres et de L`INSEC ont eu la chance de pouvoir découvrir les terroirs du rhum via l`embouteileur indépendant "La Compagnie des Indes".
Les embouteilleurs indépendants sont un maillon essentiel de l’industrie des spiritueux.
Contrairement aux embouteillages officiels réalisés par les distilleries elles-mêmes, les embouteilleurs indépendants sélectionnent des fûts spécifiques auprès de différentes distilleries.
Ils préservent ces fûts, les font vieillir et les embouteillent sous leur propre label. Leur approche permet de proposer des éditions limitées, souvent au degré naturel du fût (cask strength), sans dilution ni filtration.
La transparence est également une caractéristique clé des embouteilleurs indépendants. Leurs étiquettes fournissent des informations telles que la date de distillation, la date d’embouteillage et le type de fûts utilisés.
Avec Léa, le soir on se fait des petites interviews à la radio !! Un très grand merci à Samuel de wanted_radio de nous avoir accueilli et interviewé pour parler de notre salon du 4 mai !!
Retrouvez nous sur youtube : https://youtu.be/fy0eFMjk-I4?si=SUTtzuHvaLmYqgtp
En complément
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Toutes nos formations
BTSA Technico Commercial en Vins, Bières et Spiritueux
- Diplôme niveau 5
- Accessible après le Bac
Licence Commerce et Développement International
- Diplôme niveau 6 en 1 an
- Accessible après un bac + 2
Chargé de Développement en Oenotourisme et spiritourisme
- Titre de niveau 5
- Accessible après le Bac
