Château L’Hêtre – Côtes de Castillon
Situé sur les hauteurs des superbes terroirs des Côtes de Castillon, L’Hêtre appartient à Anne et Jacques Thienpont (également propriétaire du Château Le Pin à Pomerol et de L’If à Saint-Émilion).
Le domaine s’étend sur 26 hectares en AOC Castillon Côtes de Bordeaux, au cœur d’une mosaïque de terroirs, dans un environnement naturel préservé. Le vignoble est majoritairement planté en Merlot et Cabernet Franc, complété par un îlot de cépages blancs.
Dans le cadre des vendanges 2026, nous recherchons un(e) Assistant(e) Maître de Chai, souhaitant s’impliquer pleinement dans un travail de haute précision.
Vos missions
Au sein d’une équipe technique expérimentée et impliquée, vous participerez activement à l’ensemble des opérations en cave :
• Prélèvements et suivi des analyses maturités.
• Organisation et gestion de la réception des vendanges
• Travaux de vinification : encuvage, remontages, délestages, apports d’intrants
• Suivi des fermentations, opérations d’extraction et macération.
• Décuvage, pressurage et suivi des presses.
Poste polyvalent offrant une vision complète du travail au chai, avec un réel niveau d’implication.
Candidature
• Merci d’adresser votre candidature (CV et quelques lignes de motivation) : info@lhetre.wine
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