BTSA Viticulture-Oenologie en 1 an

Parcours aménagé en 1 an (présentiel / distanciel)

Durée

1 an

Rentrée

25 Août 2026

Cours

490 h sur 20 semaines

Entreprise

25 semaines

Vos principales missions

Piloter la production viticole et œnologique

Conduire la vigne en maîtrisant son cycle végétatif et en réalisant les opérations manuelles et mécaniques nécessaires.
Assurer les travaux de vinification et d’élevage des vins, de la vendange à la mise en bouteille.

Analyser et interpréter les résultats

Réaliser et interpréter les analyses sensorielles (dégustation) et chimiques pour garantir la qualité des produits.

S’adapter aux enjeux du secteur

Veiller aux innovations en viticulture et œnologie.
Respecter les objectifs de production tout en intégrant les contraintes techniques, économiques et écologiques.
Travailler en équipe pour optimiser la performance et la durabilité de l’exploitation.

Renseignements

Christine MASSOL

contact@mfr-vayres.fr

05 57 74 85 30

Statuts

Apprentissage ou Contrat de professionnalisation :
- contrat de 1 an.
- Frais pédagogiques pris en charge par l’OPCO de l’entreprise.
Formation initiale :
- Eleve de l’enseignement agricole, droit aux bourses du Ministère de l’Agriculture.
- Frais pédagogiques à la charge de l’apprenant.

Coût de la formation

En formation initiale scolaire :

2400 €

En apprentissage ou contrat de professionnalisation :

Les frais pédagogiques sont pris en charge par l’OPCO de l’entreprise.

Les frais d’hébergement, de restauration, et de déplacement restent à la charge de l’apprenant, quelque soit le statut.
Tarifs disponibles en téléchargement

Inscription

Ouverture des inscriptions de Décembre à Juillet.

Admission après entretien obligatoire. L’entretien permet d’évaluer à la fois le niveau requis du candidat, sa motivation et la cohérence de son projet professionnel.

Diplôme délivré

BTSA Viticulture-Oenologie (RNCP36002)

A l’issue de ce BTSA, vous maîtriserez :

La conduite de la vigne : Réalisation des opérations manuelles et mécaniques, dans le respect des bonnes pratiques et des objectifs de production.
La vinification et l’élevage des vins : Application rigoureuse des techniques œnologiques, en conformité avec un cahier des charges qualité.
Le management d’équipe : Encadrement des collaborateurs, stimulation de l’initiative et accompagnement dans la prise de responsabilités.

Contenu de la formation

Domaine professionnel

Le parcours sur un an propose uniquement les capacités professionnelles

Conduire une production viticole
Conduire une production vinicole
Organiser le travail
Proposer une stratégie de production vitivinicole
Accompagner le changement technique

Domaine général

Le programme ne prévoit pas les enseignements du tronc commun, une demande de dispense des épreuves du Domaine Général étant systématiquement déposée pour les candidats.

Les étudiants inscrits dans ce parcours ne suivront donc pas ces cours.

En alternant périodes de stages et périodes de cours, vous apprendrez à :

Acquérir une attitude professionnelle
Pratiquer la viticulture et l’œnologie
Connaître le fonctionnement de l’entreprise viti-vinicole
Connaître la filière viti-vinicole
Mener une étude à caractère expérimental

Contexte de l'action

La formation se déroule en 1 an, après un diplôme de niveau Bac +2
Action de formation initiale, par apprentissage ou en contrat de professionnalisation
Formation de niveau 5

Public concerné

Titulaire d’un bac + 2 minimum
Porteur d’un projet de reconversion professionnelle

Pré-requis et modalités d’accès

Avoir un diplôme de niveau Bac + 2
Passer un entretien de positionnement avant l’entrée en formation pour étudier la faisabilité
Être en capacité à travailler de manière autonome, car une partie de la formation est en distanciel

Effectif

Nombre : minimum 4, maximum 12
Formation accessible à toute personne en situation de handicap. L’entretien déterminera l’accessibilité de la formation.
Référente handicap : Amel JARRY – a.jarry@mfr-vayres.fr

Durée, dates, délais d’accès

20 semaines de formation à la MFR.
20 semaines minimum de formation en entreprise.
Début de formation en Août.
Alternance entre 1 à 2 semaines à la MFR et 2 à 7 semaines en entreprise.

Suivi de l'action

Un émargement est réalisé par l’apprenti à chaque séance de formation.
Une enquête insertion à 6 mois et à 1 an est envoyée à chaque apprenti.

Evaluation de l'action

5 épreuves terminales du domaine spécifique permettent l’obtention de l’examen

Épreuve 4 « Conduite de production viticole » : Oral de 40 minutes, avec support écrit obligatoire
Épreuve 5 « Conduite de production vinicole » : Oral de 40 minutes, avec support écrit obligatoire
Épreuve 6 « Organisation du travail » : Oral de 40 minutes, avec support écrit obligatoire
Épreuve 7 « Pilotage stratégique du système vitivinicole » : Oral de 30 minutes, avec support écrit obligatoire
Épreuve 8 « Accompagnement du changement technique » : Oral de 40 minutes, avec support écrit obligatoire

Contenu et méthodes

Alternance entre des périodes en milieu professionnel et des périodes à la MFR
Equipements : Salles de cours équipées de tableaux interactifs, salles informatiques, laboratoire, salle de dégustation, CDI
Moyens pédagogiques :
Cours théoriques
Mises en situation spécifiques au métier
Explicitation du vécu et mise en commun de pratiques
Immersion professionnelle
Accompagnement individualisé
Interventions de professionnels et visites d’entreprises
Obtention du « CERTIPHYTO » décideur

Métiers et Poursuite d’études

Les titulaires du BTSA Viticulture-Œnologie peuvent accéder aux métiers de :
• Viticulteur chef d’entreprise (jeune agriculteur),
• Responsable vignoble,
• Technicien de chai, chef caviste,
• Technicien d’expérimentation,

Leur profil est très recherché dans les vignobles français ou étrangers

Par ailleurs, ils peuvent poursuivre leurs études en Licence, ou accéder aux études supérieures en agriculture (école d’ingénieur par exemple)

Conseils essentiels

Bénéficiez de l’accompagnement de la MFR de Vayres dans votre recherche d’entreprise si vous envisagez la formation par apprentissage ou en contrat de professionnalisation. Optimisez vos chances de trouver un employeur et d’intégrer notre école à la rentrée. Dans le cadre de la formation initiale, notre réseau de partenaires vous permettra de trouver des stages facilement.

Faites le bon choix de diplôme et d’école en rencontrant notre équipe à l’occasion d’un RDV individuel, d’une journée portes ouvertes, d’un salon, dans nos locaux ou à distance.

Evaluation des acquis

Certification finale

Diplôme de niveau 5 (Voir Décret n° 2019-14 du 8 janvier 2019 relatif au cadre national des certifications professionnelles), reconnu par le Ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire.
Equivalent à 120 ECTS (système européen de transfert et accumulation de crédits)

L’examen comporte cinq épreuves obligatoires évaluées à l’oral et permettent de vérifier l’atteinte des capacités du référentiel de compétences.

Ne sont évaluées que les épreuves spécifiques au BTSA Viticulture-Oenologie, à savoir :

Épreuve 4 « Conduite de production viticole » : Oral de 40 minutes, avec support écrit obligatoire
Épreuve 5 « Conduite de production vinicole » : Oral de 40 minutes, avec support écrit obligatoire
Épreuve 6 « Organisation du travail » : Oral de 40 minutes, avec support écrit obligatoire
Épreuve 7 « Pilotage stratégique du système vitivinicole » : Oral de 30 minutes, avec support écrit obligatoire
Épreuve 8 « Accompagnement du changement technique » : Oral de 40 minutes, avec support écrit obligatoire

Les + de la MFR

Spécialiste de la formation en alternance

Accompagnement dans la recherche d’entreprise d’accueil

En entreprise, encadrement par un tuteur professionnel

Internat, demi-pension ou externat

Transport scolaire en bus quotidien depuis la gare de Libourne

Un solide réseau d’entreprises partenaires

Inscription

Déposez dès maintenant votre candidature pour la formation BTSA Viticulture-Oenologie en 1 an. Vous préparez ainsi sereinement votre future formation.

Les actualités de la formation

Un gâteau d'anniversaire fait maison par Patrick et Cristina pour célébrer l'anniversaire de deux étudiantes ! 🎂✨

Merci Patrick et Cristina pour ce moment gourmand et chaleureux, et pour ton attention envers les élèves de la MFR.

#MFRVayres #VieEtudiante #BACPRO #BTSTC #BTSVO #CDCM #RQSE #CDTT ... Voir plusVoir moins

6 days ago

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